El secreto para cuidar tu microbiota intestinal en Navidad
Turrón, polvorones, comidas de más de tres horas, sobremesa, bombones, más turrón… lo cierto es que no se lo ponemos nada fácil a nuestra microbiota intestinal en Navidad. Durante las fiestas comemos y bebemos más de lo habitual, alargamos las digestiones con platos difíciles de digerir y esto puede repercutir en nuestra salud. Cuando la composición de la microbiota se ve alterada, surge una disbiosis, un desequilibro que puede provocar problemas digestivos e incluso desarrollar enfermedades. ¡Te proponemos un menú delicioso para cuidar tu microbiota en Navidad!
Sabemos que es difícil decirle que no a tu abuela, a tu tío, a tu prima… que hace tanto que no ves y que sin duda alguna quiere que pruebes toda la comida que ha preparado para estas fiestas. Y, aunque no existe una “fórmula mágica” para mantener tu microbiota intestinal equilibrada en Navidad, queremos contarte cuál es el mejor secreto para cuidar tu alimentación y no descuidar a tu barrera protectora.
El secreto para cuidar tu microbiota intestinal en Navidad: aliméntala sin privarte de casi nada
Los ayudantes de Vilardell Digest te contamos que el gran secreto es que… ¡puedes cuidarte por dentro simplemente haciendo pequeños cambios en la alimentación, pero sin privarte del postre o de los brindis! La clave: hacer uso de las fibras fermentables, tu mejor aliado para cuidar la salud digestiva.
¿Cómo? Muy sencillo, algunos de los ingredientes que consumimos en Navidad contienen fibras fermentables. Los alimentos ricos en fibras de este tipo ejercen una acción muy positiva en nuestra microbiota, ya que son prebióticas y sirven de alimento para nuestras bacterias intestinales, que se encargan de fermentar estas fibras produciendo ácidos grasos de cadena corta (AGCC).
Estos AGCC contribuyen a consolidar la mucosa del intestino, que funciona como barrera de las bacterias patógenas. Además, Investigaciones han demostrado los AGCC, particularmente el butirato, ejercen un efecto antiinflamatorio y se están estudiando por su potencial para prevenir enfermedades inflamatorias intestinales.
Algunos de los alimentos que podemos encontrar en nuestras mesas de Navidad y que contienen diferentes fibras fermentables son: las patatas o los boniatos, las setas y champiñones, los espárragos, las alcachofas, las fabes y verduras como las uvas, las manzanas o las peras.
También, existen otros alimentos que pueden ayudar a cuidar nuestra microbiota intestinal. Un ejemplo perfecto son los polifenoles, unas sustancias químicas llenas de antioxidantes con efectos positivos para el organismo. Podemos encontrarlos en: los cítricos, las verduras de hoja verde, las legumbres, frutos rojos o el aceite de oliva.
¡No renuncies al chocolate ni al vino!
El secreto para cuidar tu microbiota intestinal en Navidad: aliméntala sin privarte de casi nada
Los ayudantes de Vilardell Digest te contamos que el gran secreto es que… ¡puedes cuidarte por dentro simplemente haciendo pequeños cambios en la alimentación, pero sin privarte del postre o de los brindis! La clave: hacer uso de las fibras fermentables, tu mejor aliado para cuidar la salud digestiva.
¿Cómo? Muy sencillo, algunos de los ingredientes que consumimos en Navidad contienen fibras fermentables. Los alimentos ricos en fibras de este tipo ejercen una acción muy positiva en nuestra microbiota, ya que son prebióticas y sirven de alimento para nuestras bacterias intestinales, que se encargan de fermentar estas fibras produciendo ácidos grasos de cadena corta (AGCC).
Estos AGCC contribuyen a consolidar la mucosa del intestino, que funciona como barrera de las bacterias patógenas. Además, Investigaciones han demostrado los AGCC, particularmente el butirato, ejercen un efecto antiinflamatorio y se están estudiando por su potencial para prevenir enfermedades inflamatorias intestinales.
Algunos de los alimentos que podemos encontrar en nuestras mesas de Navidad y que contienen diferentes fibras fermentables son: las patatas o los boniatos, las setas y champiñones, los espárragos, las alcachofas, las fabes y verduras como las uvas, las manzanas o las peras.
También, existen otros alimentos que pueden ayudar a cuidar nuestra microbiota intestinal. Un ejemplo perfecto son los polifenoles, unas sustancias químicas llenas de antioxidantes con efectos positivos para el organismo. Podemos encontrarlos en: los cítricos, las verduras de hoja verde, las legumbres, frutos rojos o el aceite de oliva.
¡No renuncies al chocolate ni al vino!
Ya te hemos contado cuál es el secreto para cuidar tu salud digestiva: hacer uso de la naturaleza y optar por introducir algunas fibras fermentables en tu menú, pero, ¿sabías que además puedes comer postre y beber vino con moderación y sin dañar a tu microbiota? ¡Te lo explicamos!
El exceso de grasas, ultraprocesados, proteínas, azúcares pueden pasarle factura a tu microbiota, pero esto no significa que tengas que eliminar cualquier postre de tu menú. Un buen aliado: el chocolate negro, ya que tiene polifenoles y es prebiótico. De esta forma, si elijes un chocolate más puro y sin leche, puede ser beneficioso para tu salud.
Otro claro ejemplo para brindar en Navidad es elegir un buen vino tinto. ¿Por qué este tipo de vino es mejor? Durante el proceso de vinificación, el jugo de uva se fermenta en contacto con las partes sólidas de la uva, que presentan mayor concentración de polifenoles. En cambio, durante la vinificación del vino blanco, el zumo se separa de las partes sólidas. Por lo tanto, el contenido de polifenoles será más alto en el vino tinto.
Menú original para cuidar la microbiota intestinal en Navidad
Teniendo en cuenta todos estos alimentos que nos ayudan a cuidar la salud digestiva, como las patatas, las setas, las hojas verdes, las legumbres o los frutos rojos para cuidar la salud digestiva, te proponemos un menú especial para cuidar la microbiota intestinal en Navidad.
Menú original para cuidar la microbiota intestinal en Navidad
Teniendo en cuenta todos estos alimentos que nos ayudan a cuidar la salud digestiva, como las patatas, las setas, las hojas verdes, las legumbres o los frutos rojos para cuidar la salud digestiva, te proponemos un menú especial para cuidar la microbiota intestinal en Navidad.
Entrante
Ensalada ilustrada de frutos rojos y cítricos
Principal
Fabes con almejas
Solomillo al oporto trufado con boletus acompañado de patatas asadas
Entrante
Ensalada ilustrada de frutos rojos y cítricos
Principal
Fabes con almejas
Solomillo al oporto trufado con boletus acompañado de patatas asadas
Postre
Bolitas de chocolate negro con coco, frambuesa y nueces
Postre
Bolitas de chocolate negro con coco, frambuesa y nueces
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